栄・錦のランチ・ディナーに肉や魚の鉄板料理を

素材によって調理法を変えて、その時々で、おいしく味わっていただけるように職人が手間を惜しまずに日本料理へと作り上げてまいります。同じ食材でも時期にもよって最適な調理法、その味わいも変わっていくものです。厳選して仕入れた素地の旨みを十分にご堪能いただけるように作られた料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ。

栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼「錦輝茶寮（きんきさりょう）」。素材に自信のあるものだからこそ、その味を存分にご堪能いただけるようシンプルに調理することを心がけております。
高温の鉄板で調理することで、素材の旨味を残しつつ、旨味を凝縮させます。上質な黒毛和牛や旬の魚介類をお楽しみくださいませ。