栄・錦のランチ、ディナーに和牛ステーキ、肉料理、伊勢海老を満喫
素材によって調理法を変えて、その時々で、おいしく味わっていただけるように職人が手間を惜しまずに日本料理へと作り上げてまいります。同じ食材でも時期にもよって最適な調理法、その味わいも変わっていくものです。厳選して仕入れた素地の旨みを十分にご堪能いただけるように作られた料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ。
名古屋、栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼き「錦輝茶寮（きんきさりょう）」。素材に自信のあるものだからこそ、その味を存分にご堪能いただけるようシンプルに調理することを心がけております。
高温の鉄板で調理することで、素材の旨味を残しつつ、旨味を凝縮させます。上質な黒毛和牛ステーキや伊勢海老のお造りなどをランチ、ディナーお楽しみくださいませ。
素材本来の味を存分に引き出す調理法で厳選した黒毛和牛のステーキを仕上げてまいります。 シンプルに素材の味が生かせるように鉄板で仕上げた一品。素材の味を存分にご堪能いただける調理法で仕上げた料理を心ゆくまでお楽しみください。
丁寧に手間を惜しまず、素材の味を引き出した料理を職人の腕で作り上げます。 走り・旬・名残と日本料理の基本となる季節感を料理を通して感じていていただけるように心がけてすべての料理をご用意しております。
土曜日限定コースのご案内
土曜日限定飲み放題付きコース
4,000円（税込み）からございます。
ご家族やご友人とのお集まり、記念日やデートなど
プライベートのお集まりにどうぞご利用くださいませ。
詳しくは
20,000円（税込み）
伊勢海老のお造り、アワビ、A5ランクの黒毛和牛フィレステーキなど豪華食材を使用した至福のコースです。大切な方を心を込めて
『おもてなし』いたします。
※2日前までにご予約をお願いいたします。
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
- 前菜
- 本日の前菜四種
- お造り
- 伊勢海老のお造りと
本日の鮮魚盛り合わせ
- 碗物
- 板前仕事の碗物
- 鉄板焼
- 鮑 磯焼き
黒毛和牛フィレステーキ 100g
- 御飯物
- 1.ねり雲丹ご飯と伊勢海老の吸い物
2.極上黒毛和牛カレーライス
- 水菓子
- 本日の水菓子
- 口直し
- 珈琲 もしくは 玉露
15,000円（税込み）
※仕入、仕込みの都合上3日前までの要予約 ※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
- お造り
- 特選牛タン 刺身
- お凌ぎ
- 特選牛フィレ ローストビーフ
- 冷菜
- ミニシーザーサラダ
- 温野菜
- 自家製ベーコンと
焼き野菜盛り合わせ
- 箸休め
- 黒毛和牛フィレたたき
- 鉄板焼
- 希少部位！黒毛和牛いちぼ
- 御飯物
- 極上黒毛和牛ミニカレーライス
- 水菓子
- 本日の水菓子
- 口直し
- 珈琲
12,000円（税込み）
※前日までにご予約をお願いいたします。
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
- 前菜
- 本日の前菜四種
- お造り
- 本日の鮮魚五種盛り
- 碗物
- 板前仕事の椀物
- 鉄板焼
- 1品目 伊勢海老 鉄板焼（お一人様1匹）
2品目 厳選！黒毛和牛フィレステーキ
- 御飯物
- ねり雲丹御飯と極上黒毛和牛ミニカレーライス
- 水菓子
- 本日の水菓子
- 口直し
- 珈琲 もしくは 玉露
表面に焼き目をつけて、旨みを凝縮した黒毛和牛。シンプルに素材の味をお楽しみくださいませ。
じっくりと時間をかけて作り上げる特製のカレーライス。ステーキにも使用する上質の黒毛和牛を使った贅沢なカレーです。
- 一の蔵（宮城）本醸造＋5
- 立山（富山）本醸造＋5
- 真澄（長野）純米吟醸＋4
- 鳴瀬川（宮城）純米－1
- 黒帯悠々（石川）特別純米＋5.5
- など多数ご用意しております。
極上黒毛和牛カレーライス 本日の牛肉定食・刺身定食 華御膳は、こちらから1杯お選び頂けます。
雅御膳 葵御膳 黒毛和牛サーロイン御膳（50g・100g）黒毛和牛フィレ御膳（50g・100g）小懐石『四季』は、こちらから1杯お選び頂けます。
