素材によって調理法を変えて、その時々で、おいしく味わっていただけるように職人が手間を惜しまずに日本料理へと作り上げてまいります。同じ食材でも時期にもよって最適な調理法、その味わいも変わっていくものです。厳選して仕入れた素地の旨みを十分にご堪能いただけるように作られた料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ。
名古屋、栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼き「錦輝茶寮(きんきさりょう)」。素材に自信のあるものだからこそ、その味を存分にご堪能いただけるようシンプルに調理することを心がけております。
高温の鉄板で調理することで、素材の旨味を残しつつ、旨味を凝縮させます。上質な黒毛和牛ステーキや伊勢海老のお造りなどをランチ、ディナーお楽しみくださいませ。
素材本来の味を存分に引き出す調理法で厳選した黒毛和牛のステーキを仕上げてまいります。 シンプルに素材の味が生かせるように鉄板で仕上げた一品。素材の味を存分にご堪能いただける調理法で仕上げた料理を心ゆくまでお楽しみください。
丁寧に手間を惜しまず、素材の味を引き出した料理を職人の腕で作り上げます。 走り・旬・名残と日本料理の基本となる季節感を料理を通して感じていていただけるように心がけてすべての料理をご用意しております。
10,000円(税込み)
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
※前日までにご予約をお願いいたします。
鉄板料理には、伊勢海老丸々一匹と黒毛和牛いちぼが目玉のコースとなっております。
25,000円(税込み)
伊勢海老と黒毛和牛フィレの鉄板焼。
伊勢海老を刺身と鉄板焼で御堪能頂けるコースです。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
18,000円(税込み)
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
※仕入、仕込みの都合上3日前までの要予約
8,000円(税込み)
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
※前日までにご予約をお願いいたします。
12,000円(税込み)
※プラス2,000円で2時間飲み放題がご利用頂けます。
※前日までにご予約をお願いいたします。
当日メニューについて
席のみ予約や当日の御来店時は、3種類のコース仕立てから1つを人数分お選びいただきます。
【コース仕立て 3,500円】【コース仕立て 6,000円】【数量限定 飲み放題付10,000円】
一部を除き、大皿提供です。
追加で単品のお料理も御注文いただけます。
なお、当日メニューの食材変更は、承っておりません。
※また、単品のみでの御注文はお断りさせていただいております。
錦輝茶寮(きんきさりょう)
【ご予約・お問い合わせ】052-972-7003 (ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです)