趣深い上質な空間で大切な方とのお食事を

栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼
「錦輝茶寮(きんきさりょう)」。
大切な方をおもてなしする大事なお席には、
大小様々な個室をご用意しております。
2名様から最大で12名様までご利用いただく事が
できますので、ご利用シーンにより使い分けて
お過ごしいただけます。
厳選した食材を、素材の味を生かした料理へと
作り上げていく鉄板を使った日本料理。
職人が作り上げる料理を上質な空間で
ご堪能くださいませ。

錦輝茶寮からのおもてなし

<厳選した食材を> 常にお客様へ良いものを提供するために、お肉はあえて銘柄にこだわらずに、質の高い黒毛和牛のみを使用しております。 野菜は地のものにこだわり、みずみずしく、味もしっかりしております。そのときの旬の味覚をお召し上がりください。
<落ち着いた空間の個室> 大切な方とお会いする場 喫煙・禁煙をはじめ、様々なシーンに合わせた落ち着いた個室の空間で大切な方との時間をお過ごしください。
<様々なご要望に応じて、おもてなし致します> お好みの食材や苦手な食材がございましたら、お伝えください。皆様のご要望に応じたおもてなしを心を込めてさせて頂きます。
<職人の技が織り成す日本料理> 丁寧に手間を惜しまず、素材の味を引き出した料理を職人の腕で作り上げます。御料理を通して季節を感じて頂けます。
職人が手間を惜しまず丁寧に作り上げる料理 素材によって調理法を変えて、その時々で一番美味しく味わって頂けるように職人が手間を惜しまずに日本料理へと作り上げてまいります。 同じ食材でも時期によって最適な調理法、その味わいも変わっていくものです。 厳選して仕入れた素材の旨みを十分にご堪能頂けるに作られた料理の数々を心行くまでご堪能下さいませ。
素材の味をシンプルに最大限に引き出す鉄板料理 素材に自信のあるものだからこそ、その味を最大限にご堪能頂けるようにシンプルに調理することを心がけております。 高温の鉄板で調理することで、素材の旨みを残しつつ、旨みを凝縮させます。 上質な黒毛和牛や旬の魚介類をお楽しみ下さいませ。

お客様にご満足して頂けるように納得のいく厳選食材を

錦輝茶寮からのおもてなし

※アレルギーや苦手なものがございましたら個別に対応いたします。
※料理内容は仕入れの状況や季節によって変更になる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

8,500円(税込み)

※2時間飲み放題付き +2,000円(税込み)

その時々の旬の食材を使って織り成す料理の数々。伊勢海老や黒毛和牛など素材の味を存分に生かした料理内容となって
おります。 日本料理・和食に鉄板で仕上げる料理のエッセンスが加わった料理を大切な席でご堪能くださいませ。
※前日までにご予約をお願いいたします。

輝

口どり
とうきび豆冨 海ぶどう
前菜
・夏鴨ロース
・白バイ貝 酒蒸し
・サーモン酢〆
・蓮根きんぴら
お造り
旬の鮮魚三種 盛り合わせ
椀物
小海老と夏野菜の冷製炊き合わせ
・小海老
・茄子の揚げ浸し
・長芋のオランダ煮
・水菜のお浸し
御飯物
黒毛和牛しぐれ御飯
(赤だし、香の物付き)
もしくは
黒毛和牛カレーライス
(香の物付き)
鉄板焼
伊勢海老(一匹)
国産最高ランク!
熟成和牛サーロイン
※追加料金2,000円にて、熟成和牛サーロインを熟成和牛フィレに
変更することが可能です。
水菓子
本日の水菓子
口直し
珈琲もしくは玉露

錦

7,000円(税込み)

※2時間飲み放題付き +2,000円(税込み)

錦

口取り
とうきび豆冨 海ぶどう
前菜
・夏鴨ロース
・白バイ貝 酒蒸し
・サーモン酢〆
・蓮根きんぴら
お造り
旬の鮮魚三種 盛り合わせ
椀物
小海老と夏野菜の冷製炊き合わせ
・小海老
・茄子の揚げ浸し
・長芋のオランダ煮
・水菜のお浸し
鉄板焼
焼鱧と生麩の京風甘酢あんかけ
国産最高ランク!熟成和牛サーロイン
※追加料金2,000円にて、
熟成和牛サーロインを熟成和牛フィレに
変更することが可能です。
御飯物
黒毛和牛しぐれ御飯(赤だし、香の物付き)
もしくは
黒毛和牛カレーライス(香の物付き)
水菓子
本日の水菓子
口直し
珈琲もしくは玉露

錦輝

10,500円(税込み)

※2時間飲み放題付き +2,000円(税込み)

錦輝

口取り
とうきび豆冨 海ぶどう
前菜
・夏鴨ロース
・白バイ貝 酒蒸し
・サーモン酢〆
・蓮根きんぴら
お造り
旬の鮮魚三種 盛り合わせ
椀物
小海老と夏野菜の冷製炊き合わせ
・小海老
・茄子の揚げ浸し
・長芋のオランダ煮
・水菜のお浸し
鉄板焼
あわび磯焼き
伊勢海老(一匹)
国産最高ランク!熟成和牛サーロイン
※追加料金2,000円にて、熟成和牛サーロインを
熟成和牛フィレに変更することが可能です。
御飯物
黒毛和牛しぐれ御飯(赤だし、香の物付き)
もしくは
黒毛和牛カレーライス(香の物付き)
水菓子
本日の水菓子
口直し
珈琲もしくは玉露
肉づくしコース

13,500円(税込み)

※2時間飲み放題付き +2,000円(税込み)

肉好きにはたまらない贅沢な国産A5ランクの肉づくしコースです。

口どり
本日の口取り
前菜
季節の前菜 四種盛
お造り
黒毛和牛タン刺し
椀物
板前仕事の碗物
口直し
珈琲もしくは玉露
鉄板焼
国産最高ランクの熟成和牛らんぷ
国産最高ランクの熟成和牛
サーロイン
国産最高ランクの熟成和牛フィレ
御飯物
黒毛和牛カレーライス
もしくは
黒毛和牛しぐれ御飯
水菓子
本日の水菓子

最高級プレミアム錦輝コース

伊勢海老のお造り、天然黒アワビ、国産A5ランクの黒毛和牛フィレステーキなど豪華食材を使用した至福のコースです。大切な方を心を込めて
『おもてなし』いたします。
※2日前までにご予約をお願いいたします。

口どり
本日の口取り
前菜
松花堂風4種盛り
お造り
伊勢海老のお造りと旬の鮮魚2種
盛り合わせ
椀物
板前仕事の碗物
鉄板焼
鮑 磯焼き
もしくは
肝バター焼き
鉄板焼
国産最高ランクの
熟成和牛フィレステーキ 100g
御飯物
黒毛和牛カレーライス
もしくは
黒毛和牛しぐれご飯
御飯物
伊勢海老の赤出汁
水菓子
本日の水菓子
口直し
珈琲もしくは玉露

+1500円で2時間飲み放題

※飲み放題は6,500円以上の料理をご注文されたお客様のみお付けできます。ご了承くださいませ。

ビール
・キリン 一番搾り 生
・キリン ラガー 中瓶
カクテル
・カシスソーダ/カシスオレンジ/カシスウーロン/キール/シャンディガフ
地酒
・真澄(長野)純米吟醸+4
・三千盛(岐阜)本醸造+15
・久保田 千寿(新潟)特別本醸造+6
芋
・赤兎馬(白麹)
・まろやか芋(黒麹)
・一刻者(無ろ過芋麹)
麦
・銀座のすずめ(大分)
・白水(熊本)
・吉四六(大分)
米
・巌窟王(宮崎/宝酒造)
地梅酒
・ローズ梅酒(鹿児島)
・契(愛知)
・鶯宿梅
グラスワイン
・トールホース カベルネ・ソーヴィニヨン(赤/南アフリカ)
・トールホース シャルドネ(白/南アフリカ)
ウイスキー
・角
ソフトドリンク
・ウーロン茶
・緑茶
・ジンジャーエール
・100%オレンジジュース
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