栄・錦のランチ・ディナーに
肉や魚の鉄板料理を

お品書き

営業日のお知らせ
定休日/日曜日
※祝日、祝前日の場合は連休最終日を休みとさせていただきます。

職人の技と
 素材の味を生かした
      鉄板料理で

素材の味をシンプルに
存分に引き出す鉄板料理

素材の味をシンプルに

栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼「錦輝茶寮(きんきさりょう)」。素材に自信のあるものだからこそ、その味を存分にご堪能いただけるようシンプルに調理することを心がけております。高温の鉄板で調理することで、素材の旨味を残しつつ、旨味を凝縮させます。上質な黒毛和牛や旬の魚介類をお楽しみくださいませ。

職人が手間を惜しまず
  丁寧に作り上げる料理

職人が手間を惜しまず

素材によって調理法を変えて、その時々で、一番おいしく味わっていただけるように職人が手間を惜しまずに日本料理へと作り上げてまいります。同じ食材でも時期にもよって最適な調理法、その味わいも変わっていくものです。厳選して仕入れた素地の旨みを十分にご堪能いただけるように作られた料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ。

選び抜いた食材と
職人の技が織り成す
日本料理を・・・

素材本来の味を存分に引き出す調理法で厳選した黒毛和牛を仕上げてまいります。 シンプルに素材の味が生かせるように鉄板で仕上げた一品。素材の味を存分にご堪能いただける調理法で仕上げた料理を心ゆくまでお楽しみください。

丁寧に手間を惜しまず、素材の味を引き出した料理を職人の腕で作り上げます。 走り・旬・名残と日本料理の基本となる季節感を料理を通して感じていていただけるように心がけてすべての料理をご用意しております。