栄・錦で鮮度抜群の
黒毛和牛のステーキを堪能

ご挨拶

営業日のお知らせ
定休日/日曜日
※祝日、祝前日の場合は連休最終日を休みとさせていただきます。

お客様に
 ご満足していただけるように
   納得のいく厳選食材を

栄、錦の街に佇む懐石和食・鉄板焼「錦輝茶寮(きんきさりょう)」。当店では、あえてお肉の銘柄にこだわらずに、その時々の質の高い黒毛和牛のみを使用しております。お肉の質もその時々で様々ですので、常にお客様へ良いものを提供するために当店ではこのような形で仕入れております。上質な黒毛和牛は、口の中で上質な脂が溶け、肉本来の味を楽しんでいただけます。地のものにこだわった野菜はみずみずしく、味もしっかりしています。地元で獲れたばかりのものだからこそ、鮮度も抜群でより素材の味をご堪能していただく事ができるのです。その時々、旬に応じて様々な野菜を使用しておりますので、そのときの旬の味覚を味わっていただけます。

選び抜いた食材と
職人の技が織り成す
日本料理を・・・

素材本来の味を存分に引き出す調理法で厳選した黒毛和牛を仕上げてまいります。 シンプルに素材の味が生かせるように鉄板で仕上げた一品。素材の味を存分にご堪能いただける調理法で仕上げた料理を心ゆくまでお楽しみください。

丁寧に手間を惜しまず、素材の味を引き出した料理を職人の腕で作り上げます。 走り・旬・名残と日本料理の基本となる季節感を料理を通して感じていていただけるように心がけてすべての料理をご用意しております。

ゆったりとした時が過ごせる至福の空間

得別な日や祝いの席、ご宴会やご接待など様々なシーンでご利用いただけるカウンターと個室席で構築された空間。落ち着いて、ゆったりとした時をお過ごしいただけます。